CARBONATATION

Dossiers Techniques

TB 63: Liqui-Cel® Membrane Contactors are widely used in the soft drink and brewing industries to Control dissolved gasses
This paper provides an overview of the principles of Membrane Contactor Operation for the Beverage market and why they should be used to save operating costs and improve processes.

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Une méthode contrôlée mettant en œuvre des membranes

Les contacteurs membranaires offrent un moyen compact et efficace de carbonater une boisson ou un liquide. L'addition de CO2 à une boisson lui donne son étincelle et un goût fort et piquant. Ajouter du CO2 peut également empêcher la détérioration et prolifération de bactéries dans les liquides.

Plutôt que d’introduire de grandes bulles de CO2 dans un liquide, les contacteurs membranaires diffusent le CO2 dans le liquide à un niveau microscopique. Ceci permet maîtrise le niveau de carbonatation du produit final. Le processus de dissolution du CO2 dans le liquide est beaucoup plus précis et nécessite moins CO2 pour obtenir le même niveau de carbonatation, d’où la diminution des frais d’exploitation et un produit final de meilleure qualité.

Pour plus d'information et d'aide sur le dimensionnement de votre installation, contactez-nous dès aujourd'hui.

Exposés Techniques

Contacteurs membranaires: Une introduction à la technologie
Ce document fournit une bonne vue d'ensemble de la technologie des contacteurs membranaires. Les principes d’exploitation des contacteurs membranaires et les principes de transfert de masse y sont exposés.

La brasserie de Mansfield emploie des contacteurs membranaires Liqui-Cel® pour azoter la bière
L'azote est ajouté à la bière avec des contacteurs Liqui-Cel® afin de maîtriser la teneur en CO2 et produit une bière en canette, lisse, qui imite la bière en fût tout en garantissant les caractéristiques premières d'une bière en canette.

L’utilisation des contacteurs membranaires pour l’extraction du CO2 prolonge la vie de lit de résine
Cette étude de cas expose les économies d’exploitation et l’augmentation d'efficacité constatées au service public de ville à San Antonio, au Texas. La ville a préféré les contacteurs Liqui-Cel aux dégazeurs à garnissage pour la décarbonatation, afin d’allonger la durée de vie des lits de résines, de diminuer les frais d’exploitation et d’éviter l’utilisation de produits chimiques.